Perla del Pacífico Legazpi - Ecuatoriana

Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri secreto de la Perla del Pacífico

Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del árbol de banana

Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades)

Plátano macho “dulce” frito, acompañado de queso tierno rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con especies como el comino y pimienta)

Cesta elaborada en plátano macho frito relleno de camarones salteados en coco y verduras (2 unidades)

Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y curtido criollo de cebolla roja con tomate

Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate

Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa verde y cubierta de queso latino rallado

Longaniza artesana frita con especies ecuatorianas, acompañado de chimichurri.

Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca

Pasteles de plátano macho con sofrito de bonito, guisado con verduras en salsa de cilantro, cebolla roja con tomate curtidos en limón.

Lechuga, tomate, puerro frito, calamares Y camarones ecuatorianos con vinagreta de balsámico y miel de miel de flores.

Lechuga, cebolla, tomate, maíz dulce, zanahoria y aguacate.

Lechuga, tomate, queso latino rallado, pan tostado, pechuga pollo crocante y salsa César

Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul

Sopa elaborada a base de carne de vaca y verduras, mazorca, yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne de la cocción

Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca guisada a baja temperatura con verduras y mote

Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina criolla, arroz y patata

Sustanciosa sopa de pescado fresco, cocida con plátano macho, choclo y yuca

Servido en un base de encebollado tradicional, pero acompañado de ceviches de camarones ecuatorianos y pescado, un maremoto de sabores, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

Sopa tradicional del Ecuador elaborada con bonito, yuca, cebolla roja y tomate, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

Potente mezcla de ceviches de camarón con pescado y calamares fritos, mostaza con cacahuete y polvo de ají con limón, con su acompañamiento

Pescado en daditos cocido en cítricos, cebolla, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

Servido en un base de encebollado tradicional, pero acompañado de camarones ecuatorianos, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles

Carne de ternera guisada a fuego bajo en especias ecuatorianas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate

Camarones y dorada guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada

Arroz salteado con productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul, y plátano maduro frito

Carne de cerdo adobaba al estilo ecuatoriano y horneada, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito, curtido de cebolla roja, tomate y aguacate

Callos guisados a fuego bajo en salsa de cacahuetes y patatas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate

Fusión de sabores del Ecuador, guatita, seco de carne, arroz, ceviche de pescado, ceviche de camarón ecuatoriano, aguacate y plátano maduro frito

Tradicional plato serrano, compuesto de llapingachos (tortilla de patatas estilo ecuatoriano), arroz, salsa de maní (cacahuete), ensalada con remolacha, huevos fritos, aguacate y longaniza ecuatoriana.

Patatas fritas caseras con salchichas, 1 presa de pollo broaster, huevos fritos, y ensalada de cilantro

Nuestra exclusiva hamburguesa, carne de ternera madurada, panceta de cerdo, queso cheddar ahumado, cebolla caramelizada Y la famosa mahonesa de trufa negra de la perla, acompañada de patatas fritas o ensalada.

Camarones guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada

Carne de cerdo adobaba y frita al estilo ecuatoriano, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito y curtido de cebolla roja, tomate, aguacate y maíz tostado

Filete de ternera apanado, arroz, patatas fritas caseras y ensalada.

Filete de ternera a la plancha o en bistec (con verduras salteadas), arroz, patatas fritas caseras y huevos fritos

Arroz estilo oriental, salteado al wok con salsa de soja de Ecuador, camarones ecuatorianos, cerdo, pollo y ternera, con una base de verduras y tortilla de huevo, acompañado de plátano maduro frito

Camarones ecuatorianos apanados crocantes, con arroz, patacones de plátano macho, ensalada y salsa rosa

Pollo broaster crocante, patatas fritas o patacones de plátano macho (suplemento de 1,00) y ensalada

Arroz salteado con camarones ecuatorianos, verduras y plátano maduro cocido

Corvina apanada en tacos, bañados en ceviche de camarones, acompañado de arroz, patatas fritas, y curtido de cebolla roja con tomate.

Judías pintas guisadas, acompañados a elección de filete de ternera a la plancha, filete de ternera apanada (suplemento de 1,00euro), chuleta de cerdo o pollo broaster, con arroz, patacones de plátano macho y ensalada

Arroz salteado con menestra de lentejas y queso latino, acompañados a elección de filete de ternera a la plancha, filete de ternera apanado (suplemento de 1.00euros) o chuleta de cerdo con plátano maduro frito y ensalada.

Dorada guisada en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada

Judías pintas guisadas, acompañados de dorada frita, con arroz, patacones de plátano macho y ensalada